DSC07464永和在地百貨比漾廣場美食街改裝成秀朗市場後,
陸續吸引了新品牌進駐,
豆府餐飲集團代理的「飛機河粉」便是其一。

DSC07461東南亞口味料理在台灣一直頗有人氣,
也因此豆府餐飲集團跨出韓式料理領域,
引進越南百年品牌飛機河粉

飛機河粉創立於1920年的越南河內,
1954年才遷移至胡志明市,
當時第一代老闆販售的河粉深受當地駐紮士兵的喜愛。
因緣際會之下,有個飛官將自己的帽子送給老闆,
因帽上有一架飛機,老闆時常戴著帽子販售河粉,
時間久了所有的人都說:「今天去吃飛機河粉。」
百年老店之名就此而生。

pho菜單

DSC07462咖哩半半河粉 $188 + 套餐B $120 (任選經典飲品 + 任選$68越南小點)

DSC07469飲料選擇了檸檬煉乳,沒喝過這種口感的飲料,
頗新鮮的,
濃郁夠味的煉乳香甜中帶有檸檬微酸的氣息,
冰冰涼涼很解膩~


DSC07472飛機河粉共有傳統、酸辣、咖哩等三種湯頭口味,
雖然選擇了咖哩湯頭,但照慣例的還是要把佐料加進去囉~
擠入檸檬角、豆芽菜、九層塔、辣椒,來增添湯頭層次感。

DSC07473咖哩半半河粉包含了生牛肉與熟牛肉,
生牛肉採用美國安格斯牛肉,熟牛肉則採用熬煮七至十小時的牛頰肉。

DSC07476生牛肉軟嫩,熟牛肉有咬勁,兩種肉都蠻入味的,
但單喝湯的話,似少了點什麼,仍稍嫌不夠越式。

DSC07478河粉的Q度有,但似乎過於厚實與湯頭沒那麼融入。(煮的時間可以再控制些)

DSC07468越南炸雞吃起來有些偏乾,需要沾醬才能提味。


整體而言覺得飛機河粉口味似乎有稍微改成台式一些的口感(不確定其他分店口味是否一致)
如果比較偏愛街頭的越式口感,可能會覺得有點不太相同,
但畢竟百貨美食街顯少有越式料理,
如光以牛肉的肉質來說,算是可以嘗試看看囉!

| 飛機河粉 永和比漾廣場店 |
店家地址:新北市永和區中山路一段238號B2
店家電話:(02)6637-0788
營業時間:星期日~四 11:00–21:30 星期五、六 11:00–22:00
飛機河粉粉絲團


發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料