沒聽錯吧？來自美國紐約的人氣拉麵店？
而且竟然還有素食的拉麵？
真的很難得耶！
鳥人拉麵不只它來自紐約的身世特別，
也算是非本土拉麵店少見的創舉：
有素食者可以吃的拉麵！
店內工業風的裝潢風格，
呼應來出身地美國紐約的粗曠美學。
鳥人拉麵中山店位於六條通的巷子裡，
附近也超多居酒屋與日式美食。
鳥人拉麵中山店在星期二至六還營業到凌晨4點，
深夜食堂是晚歸上班族與消夜族的福音啊～
鳥人厚切叉燒拉麵 $290
此款必點的鳥人厚切叉燒拉麵，光配料就很澎湃，
2片炙燒叉燒、1片叉燒肉塊、豆芽菜、蔥花、蒜酥、洋蔥等，
我還加了特製溏心蛋 $30 整碗看起來很豪華～
這厚實的叉燒肉塊泡在湯裡還看不出他的驚人厚度，
撈起來給大家看看，
真的不誇張，比媽媽滷的更大還更軟嫩多汁～
另外兩片炙燒過的厚切叉燒，微焦口感香氣十足，
豪爽的把它們通通入口即化，感到超級幸福捏～
立馬整個人生都多采多姿了起來，
熱量什麼的都拋在腦後了！
有別於傳統日本拉麵店採用豚骨熬製的豚骨湯，
鳥人拉麵改用大量放山雞的雞骨熬製成雞白湯。
金黃色澤的雞白湯，湯頭濃郁又到味，
更讓人開心的是和其他家拉麵店湯頭相比之下，
喝起來不會油膩耶！
喝拉麵湯頭的罪惡感都沒了～耶逼～
鳥人蔬菜辛拉麵 $250＋特製溏心蛋 $30
覺得有出素食者可以吃的蔬食拉麵真是超佛心的啦！
畢竟十家拉麵有九家都沒素的，
真的屈之可數耶…
鳥人蔬菜辛拉麵湯頭選用日本北海道昆布與香菇熬製，
再搭配上豐富的當季蔬菜，
光是視覺感就超級豐盛實在！
辛味的湯頭依然能吃出高湯的清爽，
加上獨特的柚香醬料，
口味別於一般台式拉麵店的素食拉麵，
入口的滋味令人久久難忘！
吸滿湯汁的拉麵麵條也很入味，Ｑ彈有嚼勁～
重口味也能不油膩又吃得出層次來～
無可挑剔的”飽滿”好感度是值得再回訪的拉麵店！
｜鳥人拉麵 – 中山店｜
店家地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
客服電話：(02)2568-4780
營業時間：星期日、一 11:30～22:00 星期二至五 11:30～04:00
官網：https://tottoramen.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/tottoramen.tw/